با استفاده از فرایند تخمیر شیر می توان محصولات لبنی با قابلیت هضم و ارزش تغذیه ای بالاتر تولید نمود. از طرفی امروزه با توجه به گسترش روز افزون بیماری های قلبی و عروقی، تمایل به مصرف محصولات کم چرب از جمله فراورده های لبنی کم چرب و به ویژه ماست رژیمی افزایش یافته و تولید گسترده آن در سالهای اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. کاهش و یا حذف چربی محصولات لبنی که با هدف تأمین نظر مصرف کنندگان صورت...

واکنش هیدروژنه کردن، یکی از مهم ترین واکنش های مورد استفاده در صنایع مختلف است. در این واکنش ها استفاده از نانولوله کربنی و کربن اکتیو به عنوان پایه کاتالیست گزارش شده است. مسئله مهم در تحقیق حاضر استفاده از شکل ماکروسکوپی این ذرات پودریست چرا که ذرات نانولوله کربنی تأثیرات مخربی بر سلامتی انسان دارند، ضمن آن که با این کار در مقیاس صنعتی هم ، کار با آن ها بهبود می یابد. نکته مهم حفظ سطح مقطع وی...

چکیده: هدف از این کار پژوهشی رنگزدایی فوتوکاتالیزوری ماده رنگزای قرمز بازی46¬ توسط نانوکامپوزیت سزیم¬فسفومولیبدات/سدیم آلژینات می¬باشد. سزیم¬فسفومولیبدات نوعی ترکیب معدنی از دسته پلی-اکسومتالات¬ها می¬باشد که خاصیت فتوکاتالیستی دارد. سدیم¬آلژینات نیز نوعی بیوپلیمر زیست تخریب¬پذیر، از جنس پلی ساکارید خطی است که معمولاً از جلبک¬های دریایی قهوه¬ای استخراج می¬شود. در ابتدا نانو ذرات سزیم¬فسفومولیبدا...

در این پژوهش تأثیر میکروانکپسولاسیون با استفاده از آلژینات سدیم و همچنین پری بیوتیک لاکتولوز بر روی میزان زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس la-5 در ماست و همچنین شرایط شبیه سازی معده و نیز ویژگی-های فیزیکوشیمیایی ماست شامل سینرزیس، اسیدیته و ویسکوزیته مورد مطالعه قرار گرفت. در این پژوهش با استفاده از روش اکستروژن، کپسول های آلژینات کلسیم تولید شد و از لاکتولوز به میزان 2 % جهت بهبود شرایط زنده ...

چکیده ندارد.

سازوکار تشکیل هیدرات گازی در حضور مواد افزودنی موثر توجه زیادی به دلیل اهمیت بهینه¬سازی تشکیل هیدرات ازجمله در زمینه تأمین انرژی و محیط زیست به خود جلب کرده است. در این پروژه شرایط تشکیل هیدرات گازی اتان در حضور نمک¬های سدیم هالید مورد بررسی آزمایشگاهی قرار گرفته است. در این کار تغییرات فشار و دما در مقابل زمان در طول فرایند تشکیل هیدرات گازی در شرایط دما (4 درجه سلسیوس) و حجم (480 میلی¬لیتر) ث...

معدن انگوران در فاصله 125 کیلومتری جنوب غربی استان زنجان در شهرستان دندی واقع شده است. این معدن دارای مختصات جغرافیایی "28، 37،°36 عرض شمالی و"42، 24، °47 طول شرقی می باشد که راههای دسترسی آن از طریق مختلف ( زنجان – دندی – معدن انگوران یا تکاب – تخت سلیمان – امیر آباد – معدن انگوران )امکان پذیر می باشد. این معدن که در زون سنندج – سیرجان واقع شده، از نقطه نظر زمین شناسی و ،منشاء و تشکیل کانسار ج...

در میان فلزات سنگین سرب (pb) یکی از آلاینده های بالفطره است که به آسانی در خاک تجمع پیدا می کند. سرب به آسانی توسط گیاه جذب می شود ودر قسمت های مختلف گیاهان تجمع پیدا می کند و جوانه زنی، رشد، فتوسنتز و عملکرد گیاهان را کاهش می دهد. بنابراین در این پژوهش اثر snp و nahs روی برطرف کردن آسیب های ناشی از تنش سرب در کنجد بررسی شده است. ابتدا اثر غلظت های مختلف سرب (0، 10، 20، 40، 80 میلی گرم بر لیتر)...

تحقیق حاضر به بررسی نقش سه ژن ترنسپورتر (ناقل) tasos1، tanhx1 و tahkt1;1 در مکانیزم‏های دخیل در انتقال و کده?بندی سدیم طی تنش شوری در دو رقم آستانه?ای متحمل و حساس گندم نان می?پردازد. به همین منظور بذور 4 رقم متحمل و حساس شناخته شده گندم نان شامل ارقام ارگ (متحمل)، ماهوتی (متحمل)، قدس (حساس) و مغان3 (حساس) پس از جوانه زنی به محیط هوگلند منتقل و به روش هایدروپونیک و در قالب طرح کرت?های خرد شده (...